Conseils
8 Petits conseils en Médecine Chinoise:•Pourquoi la Médecine Chinoise déconseille les aliments surgelés?•Les aliments congelés ou surgelés voient l’eau de leur composition se transformer en cristaux de glace plus ou moins gros (plus gros, congelé, moins gros surgelé), ce qui va détruire plus ou moins les cellules des aliments, et donc la structure, la forme de l’aliment; cette structure dépend, en Médecine chinoise, de la Rate, responsable de l’assimilation dans notre corps; l’eau des aliments va vers les Reins plus vite.
Si vous mangez ces aliments, il va y avoir un surcroît d’énergie dépensé par la Rate et les Reins pour les assimiler, c’est pour cela que l’on dit qu’ils sont « refroidissants » pour le corps. Les personnes qui mangent trop d’aliments refroidissants peuvent avoir une digestion difficile, froid aux extrémités, fatigue, etc.
On peut compenser par une cuisson avec des épices qui « réchauffent » ces aliments (poivres, muscade, cannelle, girofle…), mais le mieux est de privilégier les aliments non congelés ou surgelés pour ceux qui ont une Rate (et un Rein) faible(s)…
Ne pas oublier non plus que la congélation ou la surgélation ne détruit pas les toxines…La fraîcheur, oui, les glaçons, non!